Соус лимонный
Рецепт
Столовая ложка подсолнечного масла, 2 столовые ложки муки, 2 стакана бульона, лимон, сырой желток, соль, сахар.
Муку слегка поджарить на масле, развести бульоном и заварить; добавив желток, растертый с чайной ложечкой масла, массу хорошо вымешать и заправить лимонным соком, солью и сахаром. Подать теплым (не кипятить).