Уха с цветной капустой
Рецепт
2 л воды, 1 средняя головка цветной капусты, 1 морковь, 0,25 часть среднего сельдерея, 1 петрушка, листья порея, соль, перец.
Уху с цветной капустой лучше варить на мясном отваре. В кипяток кладем мелко нарезанные овощи: морковь, сельдерей, петрушку, немного позже листьев порея. Когда овощи будут сварены до полуготовности, добавляем порезанную на небольшие кусочки цветную капусту. Приправляем по вкусу солью и перцем.
Кулинарный совет:
При приготовлении ухи жидкость нельзя ни доливать, ни отливать, потому теряется истинный вкус блюда.