Салат из спаржи с лучком
Рецепт
постное масло — 50 миллилитров.
уксус (для варки) — одна чайная ложка
молодой салат (листочки) — 10-12 шт.
спаржа — 500г
репчатый лук (красный) — 100г
соль — 1\2 чайная ложка
Спаржу порезать наискосок кусками по3 см, выложить в маленькое количество горячей воды, добавить немножко соли, уксуса и потушить.
воду вылить. Остывшую спаржу положить на блюдо, выстланное листьями салата, обсыпать порезанным колечками красным репчатым лучком, залить сливочным маслом. Очень вкусный салат из спаржи.