Мучной суп
Мука — 500 г, баранье сало — 100 г, соль по вкусу, яйцо— 1 шт.
В котле растопить жир, всыпать просеянную муку и постоянно помешивая вымешать до коричневого цвета, полученную массу снимают из котла и охлаждают. Затем в котел наливают немного кипяченой охлажденной воды и разводят в ней муку, размешивая так, чтобы не образовалось комочков. Затем добавляют еще воды и размешивают до густоты сметаны. Полученную массу варят постоянно помешивая в течение 10 минут (после кипения). За несколько минут до готовности вводят сырое яйцо.