Рагу из цветной капусты

зелень,

100 гр. сметаны,

2 небольшие морковки,

50 гр. майонеза,

3 — 5 зубка чесночка,

1 болгарский перец,

1 баночка законсервированного молодого гороха (можно заменить замороженным),

перец.

1 головка лука,

1 головка цветной капусты,

соль,

Цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия. Опустить на 3 — 5 минуты в кипящую, соленную воду. Вытащить и дать стечь водной массе.

В глубокую сковородку или же казанок налить немножко сливоч. масла, выложить очень мелко порезанный лук, натертую моркови. Протушить на тихом огне 4 — 7 мин., после чего добавить порезанный болгарский перец, капусту и горох. Протушить еще мин. 5. Перемешать майонез и сметану, добавить размельченный чеснок, перец, зелень. Залить этой консистенцией овощи. Протушить еще 2 — 4 минуты.