Кекс с маком

Рецепт

Тесто: 1 стакан муки, 250 г маргарина, 1 стакан сахара, 1 стакан мака, 1 стакан белков, 250 г смеси изюма и рубленых грецких орехов, 2 ч. ложки порошка из печенья, миндальная эссенция.

Растираем в чашке муку, смешанную с порошком из печенья, сахаром и растопленным и охлажденным маргарином. После добавляем изюм, рубленные орехи, сухой мак и взбитые в крутую пену белки и все вымешиваем. В конце добавляем несколько капель миндальной эссенции. Тесто выкладываем в узкую продолговатую форму, устланную промасленной бумагой, и выпекаем на среднем огне (200-220 ° С) около 40-50 минут.

Кулинарный совет:

Для приготовления дрожжевого сдобного, песочного, слоеного теста нужно использовать муку высшего сорта. Для не сдобных изделий — булок, пирогов — можно использовать муку первого сорта.