Картофельное пюре и помидоры — гарнир
Есть в этом блюде своя изюминка — его нужно приготовить заранее, а потом только сделать завершающий штрих пред подачей на стол. Внушительных вложений и дорогих продуктов не требуется. Все зависит от числа порций.
Итак, сначала дам не большой совет, я положил картофель в пакет для запекания в духовке, однaко приготовил в микроволновой печи, это очень удобно и, что немаловажно, картофель не впитывает в себя лишнюю влагу. Затем дал немножко остынуть прямо в пакете и после этого почистил, шкурка очищается весьма просто.
Затем готовим пюре, но чтобы оно получилось особенным, еще добавляем тертый сыр, 2 яйца, очень мелко порезанную петрушку, пару зубчиков чеснока, сливочное масло и, не забудьте соль и перец. Все хорошенько перемешиваем.
Помидоры лучше подбирать крепкие, но спелые, и уж думаю не стоит напоминать вам их мыть.
Разрезаем их пополам, сбрызгиваем оливковым маслом, добавляем немного перца, по вкусу соли и сахару, я бы еще добавил душицы и тмина.
Отправляем под гриль на 4 — 7 мин. вплоть до немного подпеченного состояния.
Лепим снежки из приготовленного пюре, присыпая немножко сыром.
Оставляем так вплоть до прихода гостей, за пару мин. до подачи снова отправляем в печку, пока не расплавится сырок, и не нагреется все блюдо.