Кролик панированный
Рецепт
Кролик, 3 яйца, 2-3 столовые ложки молока, молотые белые сухари, соль, зеленый салат.
Тушку разделить на части, посолить, обкатать в муке, обмакнуть в яйца, взбитые с молоком, обсыпать сухарями и обжарить в большом количестве жира. Сложить в посуду и, не накрывая, печь 10-15 минут в духовке. Выложить на блюдо, украсить листьями салата. Отдельно подать горячий или холодный острый соус с маринованными огурцами и грибами.