Сосиски со шпинатом

Рецепт

12 сосисок, 1 кг шпината, зубчик чеснока, столовая ложка сливочного масла, столовая ложка муки, полстакана бульона или молока, 2 столовые ложки сметаны, соль, сахар.
Шпинат проварить 5 минут в подсоленной воде, отцедить и размять вилкой. Муку слегка поджарить на жире, вымешать со шпинатом и толченым чесноком; массу посолить, развести бульоном (молоком), проварить и приправить сахаром и сметаной. Сосиски нарезать наискосок, пожарить на жире (до румяности). Шпинатное пюре выложить горкой на круглом блюде, вокруг обложить сосисками. Блюдо подать горячим