Уха из помидор
Рецепт
2 л воды, 4-5 средних помидоров, 1 морковь, 1 петрушка, 1 ст. ложка томатной пасты, соль, перец.
Готовим овощной отвар. Готовые овощи вынимаем, а к отвару добавляем слегка поваренные и перетертые сквозь сито помидоры и поджаренный на масле мелко нарезанный лук с томатной пастой. Мякоть помидоров можно поджарить с луком и маслом. К столу уху подаем с макаронами или рисом
Кулинарный совет:
Для жарки наиболее пригодны те помидоры, в которых мало семян и много мякоти.